Inspirados en la simplicidad de los templos budistas de Asia, cada persona se sirve a conciencia en un cuenco de greda la cantidad de comida que su cuerpo necesita en ese momento, sin dejar nada de comida o sobras en el cuenco.
Las Cheff
Se-Rok Park (Korea-Berlín): actriz,
profesora y amante de la cocina sana. Realizó sus estudios de teatro y
canto en Alemania, Holanda. En Corea del Sur, su tierra ancestral, estudió con
maestros de canto clásico tradicional y canto chamánico. Co dirige el proyecto
KiM Kosmos in Movement. Desde pequeña cocina y estudia distintos tipos de
cocina como la ayurveda, macrobiótica, comida tradicional de Korea y ha
explorado en la invención de nuevos platos que integran diferentes tendencias
de nutrición. Es la creadora del concepto culinario “Asia Los Andes”.
Mariela Oteiza
(Paraguay): Viajera
curiosa que después de transitar muchos caminos y experimentar con distintas
artes encontró el sentido de su existencia en la cocina, al descubrir que la
felicidad y el goce estaba en la alimentación del alma a través del cuerpo. A
partir de ese momento de iluminación se dedica a investigar, estudiar y
practicar la cocina vegana. Ha fundado el comedor vegano La Lechuga en
Valparaíso y participa en otros proyectos culinarios en Olmué, su actual lugar
de residencia.
Se-Rok y Mariela en acción!
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